那条被你红烧清蒸或干炸的带鱼在海里竟然是这样的！

sutongfei

那条被你红烧清蒸或干炸的带鱼在海里竟然是这样的！

万家灯火，共聚佳节

春节越来越近，

小伙伴们，

你们在接下来的这段日子里

是不是准备好迎接

来自七大姑八大姨的这些问候？

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      当然了，眼下正是各家各户准备年货的时节，海鲜自然少不了。你的七大姑八大姨不仅要问候你关心你，还会准备一桌子菜来欢迎你。小编猜你们的餐桌上一定有带鱼这道菜吧~

      不论红烧清蒸还是干炸，餐桌上的带鱼都是亲戚们的心意啊！

然鹅，

你熟悉带鱼的味道，

熟悉它的“鱼生”吗？

      对于生活在内陆地区的小伙伴来说，餐桌上已经做好的带鱼最常见，菜市场案台上发出轻微腥臭气味并被冻得硬邦邦的“尸体”也比较常见。但是，活着的带鱼是啥样子呢？

很少见到活带鱼

      新鲜的带鱼，光滑无暇，像擦拭得锃亮的兵器。在日本，它们被称作“太刀鱼”。

      我们很少见到活带鱼。有这么一种说法：由于带鱼属于深海鱼，被打捞上岸之后身体所受压力变小，所以内脏因承受不了而破裂死亡。

      但实际上带鱼每天都要往返于深海和海面之间。傍晚从海底来到海面，天亮又返回，它们的身体也能够很好的适应水中压力的变化。

      知晓了带鱼的“生活习惯”，渔民们在晚上或者清晨来钓带鱼。但是带鱼出水后不耐活，而且身体比较长，用鱼缸养殖也不现实，所以市面上一般不卖活带鱼，不过水族馆里会有供游客观赏的活带鱼，而且它们一般在水里“站着”游泳哦~

钓一串儿带鱼

      餐桌上普普通通的带鱼，还有一个奇特之处。钓一条，大概能带上四五条。惊不惊喜？意不意外？一条带鱼被钓起，另一只会咬住它的尾巴，以此类推，所以好几条就被这么钓起。

      古书中曾解释这种现象，说带鱼本身就是一个叼一个，排起来游泳。但是《海错图》中解释到，带鱼咬钩之后会在水中挣扎，其他带鱼为了救它而死死咬住被钓的带鱼，谁曾想连自己的命也保不住。但是最多能有两三条，几十条成串的说法都是错误的。

      如今的说法则表示，带鱼们咬同伴的尾巴不是为了救它们，而是同伴的摇摆挣扎激起了它们的食欲！

      纳尼？吃同伴？？？感觉无形中喝了一碗毒鸡汤？！没有危险的时候，大家一起游泳一起玩耍，当同伴遇到危险时不是去立刻营救，反而是打算吃掉同伴。

      中国水产科学研究院曾解剖1202条东海带鱼的胃，发现35%的食物是自己的同类。渔民也表示，钓带鱼时，上钩率最高的鱼饵是带！鱼！肉！这么一个“自相残杀”的物种，被成串的钓上来，真的，只能怪自己咯~

可以人工养殖带鱼了

      吃带鱼的热情越来越高涨，钓带鱼的技术越来越成熟，带鱼也越来越瘦、越来越少了。所以一钓钓一串儿带鱼的现象再难看到。

      2017年7月13日，浙江省舟山市水产研究所初步攻克世界性难题——带鱼人工饲养。在研究所的养殖基地，来自深海的300多尾带鱼，活得还不错。这对于爱吃带鱼的朋友来说是值得高兴的。

      说到这里，竟然饿了！

      带鱼的做法不少，小伙伴们，你们家都是怎么做带鱼的？说出你家的做法，我们评论区相见！